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Région d'Ancône en Italie

La région d'Ancône, située au cœur de la côte Adriatique italienne, est le seul grand port de sa capitale, les Marches.

Le climat de la région est sérieux - il y a une différence significative entre l'hiver et l'été: en hiver, il fait assez froid et glacial, et en été, ils échappent à la chaleur sur de magnifiques plages de sable

Les villes de la région sont petites mais belles et chacune d'elles contient sa propre architecture et histoire.

Les Marches produisent différents types de pecorino et de ricotta. Des spécialités de viande sont également fabriquées dans la région: Salame di Fabriano, Prosciutto di Montefeltro. Et aussi à Ancône les olives sont cultivées, qui sont ensuite farcies avec de la viande mélangée avec des œufs et du parmesan, et frites. Les Marches sont connues pour le vin blanc Verdicchio del Castelli di Jesi avec un arôme fort et un goût légèrement amer, qui est produit dans des bouteilles en forme d'amphore. Le vin blanc local Bianchello del Metauro vaut la peine d'être essayé.

La cuisine de la côte des Marches est riche en fruits de mer. Parmi les plats, Brodetto se démarque - une soupe de poisson épaisse à base d'au moins 13 types de poissons. Dans l'intérieur de la région, ils mangent des tagliatelles et autres pâtes d'œufs maison.

Les truffes blanches sont particulièrement appréciées des gourmets, des plats additionnés de truffes râpées sont présentés dans le menu «haute cuisine». En hiver, les truffes noires les moins précieuses sont cependant répandues et elles sont souvent chassées à la fois par les touristes et les Italiens eux-mêmes.

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