Italie:

Corso Imperatrice, 8 - 18038 Sanremo (IM)
Phone: +390184639032 - +393884227146
E-mail: info@azarovs.ru

Visite gastronomique dégustation des fromages d'Italie

L'automne est la saison des dégustations et je ne sais pas quoi de mieux pour passer du temps que de faire un tour gastronomique en Italie ? Mais aujourd'hui nous ne sommes pas qu'une tournée, mais nous irons déguster les fromages !

Je recommande le top du top : 5 fromages italiens AOP appréciés dans la Rome antique !

Ce que vous devez absolument faire, c'est goûter les saveurs traditionnelles et uniques de différentes régions d'Italie. Après tout, les fromages italiens sont la culture gastronomique de ce pays.

Savez-vous que de nombreuses variétés célèbres ont une AOP - le nom protégé du lieu d'origine du fromage dans l'Union européenne, c'est ce que je vais vous dire à propos de ces fromages.

Partons du centre de l'Italie, plus précisément des Marches, où l'on déguste un fromage italien doux à la peau fine et à la texture moelleuse : la Casciotta d'Urbino. Ce fromage est fabriqué à partir de lait de brebis mélangé à une petite quantité de lait de vache. Autrefois c'était la nourriture préférée de Michel-Ange et du Pape Clément XIV, maintenant vous comprenez qu'elle doit être goûtée à coup sûr !

Nous ne restons pas immobiles et nous nous dirigeons vers le Frioul-Vénétie Julienne pour goûter un autre fromage italien Montacio. Ce fromage tire son nom du plateau du même nom, où ce fromage est produit depuis 1200. Comment aimez-vous cet âge?)))

L'un des fromages célèbres est Fontina. C'est un type de fromage de la Vallée d'Aoste. Gras, fabriqué à partir du lait de vache le plus frais, avec un goût sucré.

En Sicile, notamment à Agrigente, Trapani et Palerme, on déguste un autre fromage italien : le Vastedda della Valle del Belice. Fabriqué à partir de lait de brebis Valle del Belice, il s'agit d'un fromage brut tissé au goût frais et aux notes acidulées. Attention !, il faut le retenir : c'est un fromage à pâte dure avec un goût légèrement aromatique selon les mois d'affinage : il est jeune, moyen (mezzano) et affiné (stagionato).

Comment aimez-vous cette liste de fromages? Besoin d'essayer ! Ou peut-être que quelqu'un le sait déjà, alors partagez vos impressions

Яндекс.Метрика